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　　臨夏融媒記者?馬瑞鵬?馬茹萍

　　八月的臨夏，黃土高原的山峁溝壑被一片片濃綠和星星點點的紅點綴，空氣中彌漫著一股獨特而濃烈的麻香，這是屬于收獲季的味道。對于我州5.3萬戶椒農(nóng)而言，這些看似不起眼的紅色小顆粒，承載著他們?nèi)晟嫷南Ｍ?/p>

　　過去，這份希望時常伴隨著焦慮。“好花椒賣不上好價錢”是許多像積石山縣安集鎮(zhèn)茍家山循環(huán)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳海勝一樣的從業(yè)者多年的心結(jié)。然而，今年夏天，焦慮正被信心取代。一場國家級行業(yè)年會的舉辦、一筆筆來自全國大客商的訂單，正在為這個西北小城的花椒產(chǎn)業(yè)按下“加速鍵”。

　　從“藏在深閨”到“躋身主流”：一場年會帶來的破冰之旅

　　7月24日，2025中國·臨夏花椒產(chǎn)銷對接大會暨花椒產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟年會首次在甘肅臨夏召開。這并非一次簡單的會議選址變更，在聯(lián)盟理事長、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授魏安智看來，這是一次為臨夏花椒“正名”的“認(rèn)知破冰”。

　　“臨夏作為全國花椒18個主產(chǎn)區(qū)之一，其產(chǎn)業(yè)價值長期以來未能被充分挖掘，核心原因之一就是‘認(rèn)知度’的局限。”魏安智對記者說。他尤其提到，當(dāng)?shù)靥赜械拿藿菲贩N，其獨特價值因宣傳和交流不足，始終未進(jìn)入主流視野。

　　此次“雙會聯(lián)動”（聯(lián)盟年會+產(chǎn)銷對接大會），將一個全國性的交流平臺直接搬到了產(chǎn)區(qū)。科研專家、采購巨頭和加工企業(yè)負(fù)責(zé)人得以親手觸摸臨夏花椒的質(zhì)感，親身感受其撲鼻的香氣和醇厚的麻味，認(rèn)知的壁壘在親身體驗中被打破。

　　破冰的效果立竿見影。重慶紅椒椒商貿(mào)有限公司創(chuàng)始人張雪林，一位與臨夏花椒打了30年交道的“老椒人”，在現(xiàn)場一舉簽下80噸的訂單?！芭R夏花椒顆粒飽滿、色澤紅艷、麻味醇厚、香氣悠長，品質(zhì)穩(wěn)居全國前列?！彼麑x擇的貨源贊美不已。他的公司渠道遍及全國，并出口日韓及東南亞，這筆訂單意味著臨夏花椒將再次香飄海外。

　　政策的東風(fēng)也精準(zhǔn)吹向產(chǎn)業(yè)痛點。利用東西部協(xié)作資金，我州為臨夏縣、積石山縣落實了2000萬元產(chǎn)業(yè)資金，專門用于建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房、冷藏庫及購置精選色選機(jī)和烘干設(shè)備?！斑^去，我們以日曬為主，看天吃飯，制約了花椒品質(zhì)和價格提升?！闭逛N會上，一位機(jī)械制造商一眼看出了產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵瓶頸。如今，一條條自動化生產(chǎn)線正在替代傳統(tǒng)的晾曬場。

　　“政府搭臺，產(chǎn)業(yè)唱戲”：西部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型樣本

　　臨夏花椒產(chǎn)業(yè)的“破冰”之舉，并非簡單的市場自發(fā)行為，而是一場在政府精心主導(dǎo)下、自上而下的產(chǎn)業(yè)升級戰(zhàn)役。

　　州委、州政府將花椒產(chǎn)業(yè)定位為“劉家峽生態(tài)保護(hù)的重要屏障”和“積石山災(zāi)后產(chǎn)業(yè)重建的重要支撐”，其戰(zhàn)略高度不言而喻。隨之而來的是一套精準(zhǔn)的“組合拳”：《關(guān)于推動臨夏州花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》、16條具體政策、20項年度任務(wù)清單以及一份委托專業(yè)機(jī)構(gòu)編制的產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃。

　　政府的角色首先是“推銷員”和“搭臺者”。州領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊，南下四川、重慶考察取經(jīng)，又將那里的行業(yè)協(xié)會“請進(jìn)來”問診把脈。更大手筆的是，他們成功將“臨夏花椒”納入全國花椒價格指數(shù)監(jiān)測體系，這意味著臨夏獲得了花椒市場的“話語權(quán)”，價格不再被動。同時，“臨夏花椒網(wǎng)”獨立門戶網(wǎng)站的開通，構(gòu)建了產(chǎn)業(yè)數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施。

　　更重要的是，政府通過真金白銀引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)補(bǔ)齊最致命的短板——產(chǎn)后加工，直接促成了產(chǎn)銷關(guān)系的重塑。

　　陳海勝的合作社今年銷售量凈增40萬斤，他的感受最為直接：“許多外地客商不遠(yuǎn)千里來采購，一站式的對接砍掉了中間環(huán)節(jié)，渠道通了，椒農(nóng)和合作社的收入實實在在看漲?！边@番話道出了關(guān)鍵：政府搭建的平臺，極大地降低了交易成本，將過去被中間商層層盤剝的利潤，最大限度地還給了生產(chǎn)端。

　　“老把式”與“新農(nóng)人”：科技賦能下的微觀變革

　　所有宏大的產(chǎn)業(yè)敘事，最終都要落在每一個具體的農(nóng)民身上。技術(shù)的滲透，正在悄然改變著這片土地上延續(xù)了多年的種植習(xí)慣。

　　李世茂是一位普通的積石山縣椒農(nóng)，用7年時間完成了一場“自我革命”。7年前，他憑老經(jīng)驗種植花椒，“澆水施肥全憑感覺”，畝產(chǎn)僅幾十公斤。轉(zhuǎn)機(jī)來自林業(yè)部門組織的外出學(xué)習(xí)，帶回了拉枝、整形及修剪等科學(xué)管理技術(shù)后，他意識到“過去舍不得剪枝，結(jié)果枝條密不透風(fēng)，花椒長得又小又少”。如今，畝產(chǎn)增加了30公斤，優(yōu)質(zhì)花椒每公斤能多賣十幾元。四川和重慶的客商每年都提前預(yù)訂，科學(xué)管理讓他嘗到了甜頭。

　　臨夏縣蓮花鎮(zhèn)仲康花椒種植農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人魯仲康，對技術(shù)的感受更為深刻。從2018年的“門外漢”，到如今對有機(jī)肥、土壤改良和品種更新侃侃而談，他的轉(zhuǎn)變源于州林草中心技術(shù)推廣站“手把手”的幫扶?！凹夹g(shù)員每年至少3次深入田間，從育苗、施肥到采摘全程指導(dǎo)?！闭€“升級服務(wù)”，邀請重慶專家現(xiàn)場教學(xué)。

　　更深刻的變革來自無刺花椒的推廣。嫁接繁育20萬株無刺花椒苗木，旨在解決花椒產(chǎn)業(yè)最耗時耗力的采摘難題。這不僅是品種的改良，更是對生產(chǎn)關(guān)系的優(yōu)化，旨在降低對密集勞動力的依賴。

　　甘肅椒管家農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長何貴彬看到了更大的潛力：“這里的花椒種植歷史悠久，但管理相對粗放，畝產(chǎn)僅28公斤。通過科學(xué)管理，畝產(chǎn)完全可達(dá)100公斤以上?！彼麕淼臒o人機(jī)飛防、小型家庭烘干設(shè)備，是為小農(nóng)經(jīng)濟(jì)量身定制的解決方案。一場旨在釋放土地潛能的“效率革命”，正在田間地頭悄然發(fā)生。

　　未來的挑戰(zhàn)：品牌、深加工與未雨綢繆

　　盡管勢頭強(qiáng)勁，但臨夏花椒的產(chǎn)業(yè)升級之路仍面臨考驗。

　　首要挑戰(zhàn)是品牌整合。目前，在全州“臨夏花椒”的大傘下，仍存在“梅花”“興蓮”“隴香麻”“李建平”等多個自有商標(biāo)。魏安智一針見血地指出：“下一步，必須整合4縣乃至更多產(chǎn)區(qū)的資源優(yōu)勢，打造一個統(tǒng)一的、具有全國影響力的知名品牌?！狈駝t，各自為戰(zhàn)，難免會造成內(nèi)耗，無法形成合力沖擊全國市場。

　　其次，深加工仍處于雛形階段。展銷會上展出的花椒油、花椒醬和花椒零食等產(chǎn)品，更像是對可能性的探索，而非成熟的產(chǎn)業(yè)板塊。能否培育出本土龍頭企業(yè)，或?qū)鴥?nèi)知名的食品加工企業(yè)引入臨夏，實現(xiàn)精深加工產(chǎn)品的規(guī)模化、市場化，是決定產(chǎn)業(yè)附加值天花板的關(guān)鍵。

　　此外，當(dāng)前的市場利好得益于多年庫存的清空和成功的營銷。但農(nóng)產(chǎn)品價格周期波動是常態(tài)，如何建立應(yīng)對市場風(fēng)險的長效機(jī)制，保護(hù)椒農(nóng)建立起來的信心，需要決策者未雨綢繆。

　　從昔日的“提籃小賣”到如今的“盛裝出嫁”，臨夏花椒產(chǎn)業(yè)的蛻變，提供了一個觀察西部特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的樣本——它證明，對于擁有特色資源但缺乏市場能力的欠發(fā)達(dá)地區(qū)，強(qiáng)有力的政府引導(dǎo)在產(chǎn)業(yè)起步階段至關(guān)重要。但政府的角色并非大包大攬，而是精準(zhǔn)地“搭臺”、補(bǔ)短板、引技術(shù)、拓市場，最終的目的是激活市場本身的活力，讓“看不見的手”更好地發(fā)揮作用。

　　當(dāng)下，醇厚的椒香正乘著產(chǎn)業(yè)升級的東風(fēng)，飄出臨夏、飄向更遠(yuǎn)的地方。這顆小小的紅色果實，不僅染紅了臨夏的山川，更照亮了成千上萬農(nóng)戶紅火的日子。它的故事，關(guān)乎產(chǎn)業(yè)，更關(guān)乎人。

　　陳海勝的合作社今年銷售量凈增40萬斤，他的感受最為直接：“許多外地客商不遠(yuǎn)千里來采購，一站式的對接砍掉了中間環(huán)節(jié)，渠道通了，椒農(nóng)和合作社的收入實實在在看漲?！边@番話道出了關(guān)鍵：政府搭建的平臺，極大地降低了交易成本，將過去被中間商層層盤剝的利潤，最大限度地還給了生產(chǎn)端。

　　“老把式”與“新農(nóng)人”：科技賦能下的微觀變革

　　所有宏大的產(chǎn)業(yè)敘事，最終都要落在每一個具體的農(nóng)民身上。技術(shù)的滲透，正在悄然改變著這片土地上延續(xù)了多年的種植習(xí)慣。

　　李世茂是一位普通的積石山縣椒農(nóng)，用7年時間完成了一場“自我革命”。7年前，他憑老經(jīng)驗種植花椒，“澆水施肥全憑感覺”，畝產(chǎn)僅幾十公斤。轉(zhuǎn)機(jī)來自林業(yè)部門組織的外出學(xué)習(xí)，帶回了拉枝、整形及修剪等科學(xué)管理技術(shù)后，他意識到“過去舍不得剪枝，結(jié)果枝條密不透風(fēng)，花椒長得又小又少”。如今，畝產(chǎn)增加了30公斤，優(yōu)質(zhì)花椒每公斤能多賣十幾元。四川和重慶的客商每年都提前預(yù)訂，科學(xué)管理讓他嘗到了甜頭。

　　臨夏縣蓮花鎮(zhèn)仲康花椒種植農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人魯仲康，對技術(shù)的感受更為深刻。從2018年的“門外漢”，到如今對有機(jī)肥、土壤改良和品種更新侃侃而談，他的轉(zhuǎn)變源于州林草中心技術(shù)推廣站“手把手”的幫扶?！凹夹g(shù)員每年至少3次深入田間，從育苗、施肥到采摘全程指導(dǎo)。”政府還“升級服務(wù)”，邀請重慶專家現(xiàn)場教學(xué)。

　　更深刻的變革來自無刺花椒的推廣。嫁接繁育20萬株無刺花椒苗木，旨在解決花椒產(chǎn)業(yè)最耗時耗力的采摘難題。這不僅是品種的改良，更是對生產(chǎn)關(guān)系的優(yōu)化，旨在降低對密集勞動力的依賴。

　　甘肅椒管家農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長何貴彬看到了更大的潛力：“這里的花椒種植歷史悠久，但管理相對粗放，畝產(chǎn)僅28公斤。通過科學(xué)管理，畝產(chǎn)完全可達(dá)100公斤以上?！彼麕淼臒o人機(jī)飛防、小型家庭烘干設(shè)備，是為小農(nóng)經(jīng)濟(jì)量身定制的解決方案。一場旨在釋放土地潛能的“效率革命”，正在田間地頭悄然發(fā)生。

　　未來的挑戰(zhàn)：品牌、深加工與未雨綢繆

　　盡管勢頭強(qiáng)勁，但臨夏花椒的產(chǎn)業(yè)升級之路仍面臨考驗。

　　首要挑戰(zhàn)是品牌整合。目前，在全州“臨夏花椒”的大傘下，仍存在“梅花”“興蓮”“隴香麻”“李建平”等多個自有商標(biāo)。魏安智一針見血地指出：“下一步，必須整合4縣乃至更多產(chǎn)區(qū)的資源優(yōu)勢，打造一個統(tǒng)一的、具有全國影響力的知名品牌?！狈駝t，各自為戰(zhàn)，難免會造成內(nèi)耗，無法形成合力沖擊全國市場。

　　其次，深加工仍處于雛形階段。展銷會上展出的花椒油、花椒醬和花椒零食等產(chǎn)品，更像是對可能性的探索，而非成熟的產(chǎn)業(yè)板塊。能否培育出本土龍頭企業(yè)，或?qū)鴥?nèi)知名的食品加工企業(yè)引入臨夏，實現(xiàn)精深加工產(chǎn)品的規(guī)模化、市場化，是決定產(chǎn)業(yè)附加值天花板的關(guān)鍵。

　　此外，當(dāng)前的市場利好得益于多年庫存的清空和成功的營銷。但農(nóng)產(chǎn)品價格周期波動是常態(tài)，如何建立應(yīng)對市場風(fēng)險的長效機(jī)制，保護(hù)椒農(nóng)建立起來的信心，需要決策者未雨綢繆。

　　從昔日的“提籃小賣”到如今的“盛裝出嫁”，臨夏花椒產(chǎn)業(yè)的蛻變，提供了一個觀察西部特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的樣本——它證明，對于擁有特色資源但缺乏市場能力的欠發(fā)達(dá)地區(qū)，強(qiáng)有力的政府引導(dǎo)在產(chǎn)業(yè)起步階段至關(guān)重要。但政府的角色并非大包大攬，而是精準(zhǔn)地“搭臺”、補(bǔ)短板、引技術(shù)、拓市場，最終的目的是激活市場本身的活力，讓“看不見的手”更好地發(fā)揮作用。

　　當(dāng)下，醇厚的椒香正乘著產(chǎn)業(yè)升級的東風(fēng)，飄出臨夏、飄向更遠(yuǎn)的地方。這顆小小的紅色果實，不僅染紅了臨夏的山川，更照亮了成千上萬農(nóng)戶紅火的日子。它的故事，關(guān)乎產(chǎn)業(yè)，更關(guān)乎人。