“最近一段時(shí)間牛羊肉價(jià)格下降，多家手抓羊肉店推出了誘人的優(yōu)惠套餐，有的店團(tuán)購(gòu)價(jià)每斤手抓羊肉僅需39元，令人心動(dòng)不已。”日前，對(duì)手抓羊肉情有獨(dú)鐘的蘭州市民感慨。

　　近兩個(gè)月來，隨著季節(jié)的變化和市場(chǎng)供需調(diào)整，蘭州批零市場(chǎng)牛羊肉價(jià)格紛紛呈現(xiàn)出降價(jià)趨勢(shì)。記者走訪了解到，這不僅為廣大市民帶來了實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠，更讓餐桌上的美味佳肴變得更加親民和誘人。同時(shí)，這波牛羊肉價(jià)格大幅回落引起一系列連鎖反應(yīng)。

　　市民購(gòu)買熱情高漲

　　近幾天，記者走訪了解到，城關(guān)區(qū)五泉肉菜市場(chǎng)的牛羊肉零售價(jià)在27至30元之間浮動(dòng)，根據(jù)肉類的不同部位，價(jià)格也有所差異?！袄锛谷夂团ｋ熳臃謩e售價(jià)為30元和28元，牛腩是27元一斤。去年同期，牛羊肉的價(jià)格還在37至40元的區(qū)間徘徊。”馬蘭牛羊肉店的老板熱情地向記者介紹，如今降價(jià)后，顧客們的購(gòu)買熱情也變高了。

　　據(jù)介紹，價(jià)格下調(diào)的趨勢(shì)始于兩個(gè)月前，在降價(jià)前，本地牛羊肉的售價(jià)一度在40元左右，而進(jìn)口牛羊肉的價(jià)格則相對(duì)低廉，在24元左右。

　　記者又走訪了多家牛羊肉銷售店鋪，了解到每斤零售價(jià)普遍穩(wěn)定在27元左右，并且許多店家都提供真空郵寄服務(wù)，方便遠(yuǎn)道而來的顧客購(gòu)買，為顧客提供了極大的便利。

　　在七里河區(qū)下西園菜市場(chǎng)，一位正忙碌地分解新鮮牛肉的經(jīng)銷商高興地分享道：“最近牛肉價(jià)格下降，我們的銷量也隨之上升?，F(xiàn)在每天大概可以賣出3至5頭牛和10只羊。與往年同期的淡季相比，今年的銷售情況較好?！?/p>

　　餐飲市場(chǎng)掀起優(yōu)惠熱

　　伴隨著牛羊肉價(jià)格的下跌，餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，不少店家推出特色優(yōu)惠活動(dòng)以吸引食客。

　　位于張?zhí)K灘地鐵口的馬振手抓羊肉店，以夏日特惠活動(dòng)，吸引了眾多食客。記者日前走進(jìn)店內(nèi)，老板正忙碌地為顧客們切肉。她告訴記者：“我們推出了團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，手抓羊肉39元一斤，不限部位，自從這個(gè)團(tuán)購(gòu)活動(dòng)推出后，兩家店的生意都挺火爆，每天大概能賣出去30只羊，有點(diǎn)供不應(yīng)求?！?/p>

　　在一家鹵味店中，記者了解到牛腱子肉的售價(jià)為88元/斤，而牛犢肉和牛頭肉則相對(duì)便宜，為68元/斤，吸引了眾多食客前來購(gòu)買。

　　在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，記者發(fā)現(xiàn)一些連鎖餐廳也推出了肉類代金券活動(dòng)。如阿西婭、馬老六等連鎖店，手抓羊肉的價(jià)格為98元/斤，而爆炒牛犢肉售價(jià)為80元左右。與往年相比，這些連鎖店的價(jià)格浮動(dòng)并不大，但他們的品牌效應(yīng)和獨(dú)特的口味依然吸引著大量食客前來品嘗，這些餐廳依然贏得了眾多食客的青睞。

　　養(yǎng)殖業(yè)面臨挑戰(zhàn)

　　榆中縣稼鴻養(yǎng)殖專業(yè)合作社經(jīng)理金尚科透露：“我們合作社共有十余家養(yǎng)殖戶，共養(yǎng)殖了一萬多只羊。從羊羔到出欄需要7個(gè)月時(shí)間。目前，羊羔的價(jià)格每只約500元。與去年相比，大羊的價(jià)格每斤降低了1.5元，羊羔的價(jià)格則下降了約10%。這種價(jià)格下滑使得合作社近幾個(gè)月來一直處于虧損狀態(tài)?！?/p>

　　甘肅三江牧流農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司以種羊養(yǎng)殖為主，其羊肉產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地。公司負(fù)責(zé)人楊丙山表示：“由于近期市場(chǎng)上羊肉價(jià)格下滑，我們面臨養(yǎng)殖成本高于出欄價(jià)格的困境。為了應(yīng)對(duì)這一局面，我們正在努力提高羊崽的出生率，并嘗試養(yǎng)殖肉羊雜交品種?！?/p>

　　蘭州市的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格運(yùn)行情況也反映了類似的趨勢(shì)。根據(jù)6月25日的數(shù)據(jù)，牛肉和羊肉的零售價(jià)格分別為27.57元和28.57元，與前一監(jiān)測(cè)日相比，分別上漲了1.29%和4.12%。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局官網(wǎng)的分析指出，預(yù)計(jì)牛羊肉價(jià)格將繼續(xù)下跌，但跌幅將有所收窄。從供給方面來看，由于養(yǎng)殖效益的下降，養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性可能會(huì)受到一定影響，導(dǎo)致牛羊存欄數(shù)量有所下降。同時(shí)，隨著肉牛肉羊出欄進(jìn)入淡季，生產(chǎn)供應(yīng)將基本保持穩(wěn)定。在國(guó)際進(jìn)口方面，牛羊肉的進(jìn)口量可能會(huì)繼續(xù)小幅減少，但總體上供應(yīng)仍然穩(wěn)定。從需求方面來看，牛羊肉消費(fèi)短期內(nèi)仍處于季節(jié)性淡季，終端消費(fèi)減量明顯。因此，盡管牛羊存欄數(shù)量有所下降，但預(yù)計(jì)價(jià)格下跌幅度將有所收窄。

　　蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體見習(xí)記者?彭美嬌