□新天水·天水日報記者?柴琪?張文都

　　憑借美食出圈、靠流量爆火的天水，一碗麻辣燙撬動的產(chǎn)業(yè)連鎖效應(yīng)正釋放出“星火燎原”之勢，帶動各個產(chǎn)業(yè)發(fā)展。面對各行業(yè)“井噴式”的用工潮和一些回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者的需求，天水市依托麻辣燙的“走紅”，開展訂單式、靶向式、嵌入式專項技能培訓(xùn)，讓群眾吃上麻辣燙的“技能飯”，端穩(wěn)麻辣燙的“就業(yè)碗”。

　　立夏時節(jié)，位于清水縣的天水華盛農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司各生產(chǎn)線正開足馬力，趕訂單、搶生產(chǎn)，一派熱火朝天的景象。這家依托當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)資源加工生產(chǎn)的沙棘汁已成為市場炙手可熱的“新寵”，訂單紛至沓來，生意非?；鸨?。

　　“一口天水麻辣燙，一口清水沙棘汁，解辣解膩，健康又美味?！碧焖A盛農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司總經(jīng)理劉永肅說，天水麻辣燙火了，公司生產(chǎn)的沙棘汁銷量同比去年增長60%以上。為了全力保障市場供應(yīng)，公司雇傭的用工人數(shù)增加到40多人，生產(chǎn)車間滿負荷運轉(zhuǎn)，才能滿足市場需求。

　　據(jù)了解，自4月份以來，隨著沙棘汁銷量的驟增，該公司依托當(dāng)?shù)?0萬畝的天然野生沙棘林，加大了對采收沙棘鮮果群眾的技能培訓(xùn)，同時拓寬了杭州、廣州、蘇州、浙江、福建等6個區(qū)域的產(chǎn)品代理，預(yù)計今年采收沙棘鮮果1000噸左右，銷售收入將達到5000萬元以上。

　　張家川回族自治縣建明清真食品有限公司負責(zé)人蘇靖藩告訴記者，天水麻辣燙的火爆出圈，輻射帶動各個產(chǎn)業(yè)一路“走紅”。作為專門制作麻辣燙底料的企業(yè)，他們公司的市場訂單如雪花般飛來，最多的一天訂單量是8萬多包，短短兩個月銷售收入達600多萬元。主要銷往上海、北京、重慶等地，甚至“漂洋過?！背隹诿绹⒌聡葒?。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，隨著天水麻辣燙火遍全國，我市各縣區(qū)人社部門在用工服務(wù)保障、技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)扶持、勞務(wù)品牌建設(shè)等方面也是“火力全開”，各項助力麻辣燙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活動如火如荼開展。

　　張家川回族自治縣龍山鎮(zhèn)南街村村民馬寧，從2017年開始，在蘭州開辦了4家漢堡炸雞店，生意做得是風(fēng)生水起。

　　“天水麻辣燙火了，激發(fā)了全民創(chuàng)業(yè)的熱情?！眲倕⒓油陱埣掖h2024年第五期（SYB）創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班的馬寧說，縣上搭建餐飲人才創(chuàng)業(yè)項目交流平臺，邀請專家指導(dǎo)，溝通創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，分享創(chuàng)業(yè)心得，讓他在店鋪的選址、營銷、利潤計算、成本核算方面受益匪淺，他將通過創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款，準(zhǔn)備在張家川縣再開一家漢堡店，在誠信經(jīng)營中樹品牌、服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展。

　　張家川回族自治縣公共就業(yè)和人才服務(wù)中心相關(guān)負責(zé)人馬紅梅告訴記者，今年以來，該縣巧借天水麻辣燙的東風(fēng)，為有意愿創(chuàng)業(yè)或正在創(chuàng)業(yè)者“量身定制”了諸多優(yōu)惠政策，每周舉辦直播帶崗網(wǎng)絡(luò)招聘會，收集企業(yè)用工信息，今年已舉辦招聘會16期，解決了企業(yè)“用工荒”難題，也為剩余勞動力謀得了一份職業(yè)。統(tǒng)計顯示，近年來，張家川縣為培訓(xùn)學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款6億多元，培訓(xùn)人數(shù)達2050戶。

　　麻辣燙作為天水市的一張美食名片，甘谷縣人社局搶抓這一“潑天流量”，積極舉辦職業(yè)技能培訓(xùn)中式烹調(diào)師培訓(xùn)班，為縣內(nèi)外學(xué)員搭建技能培訓(xùn)平臺，促進群眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)，致富增收。目前，全縣開展中式烹調(diào)師（天水麻辣燙）、養(yǎng)老護理員、育嬰員、美發(fā)師、SYB等培訓(xùn)班9期400人，有效拓寬了群眾的就業(yè)渠道，為縣域經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展增智賦能。

　　據(jù)悉，天水麻辣燙助力天水市特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得了顯著成效。截至4月底，全市城鎮(zhèn)新增就業(yè)18205人；全市輸轉(zhuǎn)勞動力72.74萬人，創(chuàng)勞務(wù)收入86.35億元。

　　我市借助天水麻辣燙的一把“火”，把天水麻辣燙全鏈條生產(chǎn)作為群眾提質(zhì)增效、鄉(xiāng)村振興、經(jīng)濟發(fā)展的有力抓手，宣傳推介天水美食文化品牌的同時，在開展技能培訓(xùn)、就業(yè)推介、產(chǎn)業(yè)集聚人才等方面，“引才”“聚才”“用才”，為人才支撐保駕護航，實現(xiàn)了以天水麻辣燙產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展促就業(yè)創(chuàng)業(yè)倍增效應(yīng)。