脫毒

移栽

收獲

　　干脆酥香的薯片、沙綿滑口的薯泥、清香可口的洋芋絲……被譽(yù)為“國(guó)菜”的馬鈴薯，也是甘肅“牛羊菜果薯藥”六大特色產(chǎn)業(yè)之一。甘肅是馬鈴薯生產(chǎn)大省和最佳種薯繁育基地，2021年種植面積1100萬畝、產(chǎn)量1650萬噸，分別居全國(guó)第3位、第2位。

　　從大田到餐桌，馬鈴薯到底經(jīng)過了怎樣的過程和環(huán)節(jié)？近日，記者來到位于榆中縣城郊的甘肅農(nóng)墾亞盛薯業(yè)的種薯產(chǎn)業(yè)園區(qū)，實(shí)地探訪馬鈴薯種植的源頭，了解馬鈴薯種薯脫毒繁育全過程以及馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展情況。

　　科技引領(lǐng) 組培脫毒

　　走進(jìn)種薯產(chǎn)業(yè)園區(qū)，首先映入眼簾的是組培大樓，這里建成潔凈程度為10萬級(jí)的研發(fā)中心，配備了中央空調(diào)系統(tǒng)和凈化空調(diào)系統(tǒng)，是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大、技術(shù)設(shè)備先進(jìn)的薯業(yè)研發(fā)中心。

　　進(jìn)入組培大樓，經(jīng)過風(fēng)機(jī)室吹塵消毒再進(jìn)入組培車間。穿行整個(gè)大樓，各個(gè)生產(chǎn)車間環(huán)環(huán)相扣，洗瓶室、培養(yǎng)基配置室、組織培養(yǎng)室、育種實(shí)驗(yàn)室、病毒檢測(cè)室、煉苗室等，繁雜而精細(xì)。

　　一樓洗瓶室里，透亮的玻璃罐頭瓶，經(jīng)過機(jī)器清洗、高溫消毒、降溫，擺放在一層層臺(tái)架上；培養(yǎng)基配置室里，技術(shù)人員將透明培養(yǎng)基導(dǎo)入玻璃瓶，進(jìn)行冷凝；組培室里，工作人員“全副武裝”，身著白大褂、戴著帽子和口罩，在潔凈的操作臺(tái)上，手持鑷子，小心翼翼將瓶苗進(jìn)行莖尖剝離脫毒操作。

　　“這是個(gè)技術(shù)活，得小心操作。我們從源頭上做精做細(xì)，做好脫毒苗質(zhì)量，才能保證大田里馬鈴薯生產(chǎn)不出問題?！必?fù)責(zé)技術(shù)的亞盛薯業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理王艷介紹，從大田選優(yōu)到催芽，從莖尖剝離到分株系病毒檢測(cè)，從基礎(chǔ)苗脫毒到試種，每個(gè)品種的研究周期3至5年，試種性狀穩(wěn)定后才能大面積擴(kuò)繁種植。

　　據(jù)介紹，馬鈴薯為無性繁殖作物，很容易感染病毒，帶病毒的馬鈴薯種子種到地里，產(chǎn)量驟降，品質(zhì)下降，易腐爛霉變。而通過馬鈴薯種薯脫毒繁育技術(shù)，突破了這一生產(chǎn)“瓶頸”。繁育脫毒苗，則成為培育脫毒種薯的第一步。

　　在二樓培養(yǎng)室，一層層臺(tái)架整齊擺放著玻璃瓶，里面最小的幼苗約有指甲蓋大；也有經(jīng)過20多天生長(zhǎng)、高約一指長(zhǎng)的幼苗。這些長(zhǎng)高的幼苗被送入組培室，再次經(jīng)過剝離、分級(jí)分類、組培擴(kuò)繁，分裝在玻璃瓶里；煉苗室里，玻璃瓶的脫毒苗，長(zhǎng)出細(xì)長(zhǎng)的根須和莖稈，吐露嬌嫩的綠芽……

　　“盡管整個(gè)生產(chǎn)流程細(xì)之愈細(xì)，微之愈微，但還需要進(jìn)一步嚴(yán)格遵從檢驗(yàn)程序，成品煉苗必須經(jīng)過病毒檢測(cè)后，才能交由生產(chǎn)?！蓖跗G介紹，種薯企業(yè)通常運(yùn)用ELIEA法進(jìn)行病毒檢測(cè)，這種常規(guī)性檢測(cè)只能針對(duì)薯塊，需要催芽才能進(jìn)行，周期長(zhǎng)，目前亞盛薯業(yè)引進(jìn)芯片病毒檢測(cè)專利技術(shù)設(shè)備，快速提取馬鈴薯組織細(xì)胞，通過病原菌核酸試劑，即可快速檢測(cè)出結(jié)果。

　　看著玻璃瓶?jī)?nèi)生機(jī)盎然的綠苗，王艷拿起一密封玻璃瓶欣喜地說：“培育的脫毒苗，生長(zhǎng)21天后，就能移栽到溫室里了?！?/span>

移動(dòng)式噴灌機(jī)對(duì)種苗進(jìn)行噴灌作業(yè)。本組圖片均由新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)記者劉欣語拍攝

　　智慧農(nóng)業(yè) 規(guī)模擴(kuò)繁

　　在連棟智能溫室，從組培室生產(chǎn)的種苗，進(jìn)入了擴(kuò)繁環(huán)節(jié)。但見一方方苗床鱗次櫛比，一株株馬鈴薯生機(jī)盎然，在智能化控制下，被“呵護(hù)”備至。

　　工作人員點(diǎn)擊按鈕，移動(dòng)式自動(dòng)噴灌機(jī)緩緩行駛，在苗床上空噴灑絲絲雨霧，進(jìn)行水肥一體化噴施作業(yè)。“涮涮”的毛毛細(xì)雨中，馬鈴薯舒展著綠色的枝葉，吮吸雨露與營(yíng)養(yǎng)肥劑。再點(diǎn)擊按鈕，溫室上空的天窗徐徐打開，清涼的空氣透進(jìn)溫室；太陽光線強(qiáng)烈時(shí)，遮陽簾自動(dòng)打開幕布，適量遮住陽光；溫度過高時(shí)，溫室四周的降溫水簾開啟，“嘩啦啦”水花四起，水流循環(huán)，溫室里頓時(shí)涼快起來……

　　苗床上種植著不同品種、不同生育期的馬鈴薯原原種。有的薯苗剛長(zhǎng)出新綠，有的薯苗已蒼翠欲滴……深淺不一的綠色，昭示出薯苗旺盛的生命力。

　　“栽洋芋苗，要栽低一點(diǎn)，不要弄斷了，輕輕放進(jìn)去。”來自榆中縣城關(guān)鎮(zhèn)周田村的杜月珍，麻利地插栽幼苗，她一手用木板在苗床的蛭石上劃出一條“溝”，一手將苗子快速栽進(jìn)蛭石。“來這里務(wù)工按件計(jì)算，干多拿多、干少拿少，我一天能種一床苗，紅古區(qū)的李姐干得熟練，一天能掙400元哩。我在家門口打工，方便照顧兩個(gè)孩子?！?/span>

　　杜月珍說的一床苗，長(zhǎng)約38米、寬約1.7米，一行栽種42株苗，一床約栽1.8萬株苗。馬鈴薯種苗擴(kuò)繁，在連棟智能溫室實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化。

　　經(jīng)過精心呵護(hù)和悉心培育，溫室里的馬鈴薯經(jīng)歷80天至120天生育期，扒開松軟的蛭石，根系上已結(jié)出一顆顆原原種，有的僅僅指頭那么小，中等個(gè)頭的像鴿子蛋，大的像雞蛋?！皠e看小小一粒薯，可是值錢的‘金蛋蛋’，都是論個(gè)賣，而不是稱斤賣，像雞蛋大的原原種，可切成四份去種植?！备拭C大有農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理徐開興笑著說。

　　亞盛薯業(yè)旗下的甘肅大有農(nóng)業(yè)科技有限公司，專門負(fù)責(zé)馬鈴薯種薯繁育和新品種培育?！肮粳F(xiàn)有連棟智能溫室約6.6萬平方米，再加上24余座日光溫室，每年生產(chǎn)組培脫毒種苗3000萬至3500萬株，繁育原原種4500萬粒，原種1.4萬噸，一級(jí)種薯7500噸?！毙扉_興介紹。

　　補(bǔ)鏈延鏈 精深加工

　　從一株株幼小的組培脫毒苗，到一粒粒原原種，馬鈴薯經(jīng)過關(guān)鍵種植環(huán)節(jié)，突破技術(shù)瓶頸與難關(guān)，完成了馬鈴薯脫毒良種化過程。

　　這粒健康、強(qiáng)壯、完好的馬鈴薯原原種下土種植，再經(jīng)過原種、一級(jí)種薯、二級(jí)種薯擴(kuò)繁后，進(jìn)行大田種植，在北方地區(qū)春種秋收、南方地區(qū)冬播夏收，收獲到一個(gè)個(gè)沾滿泥土芳香的馬鈴薯。

　　亞盛薯業(yè)在規(guī)模化組培脫毒馬鈴薯種苗中，保留了國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種質(zhì)資源，為做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。目前，企業(yè)擁有大西洋、夏波蒂、克新、布爾班克、冀張薯12號(hào)、興佳2號(hào)、荷蘭薯系列及隴薯系列等優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種質(zhì)資源42個(gè)，同時(shí)培育出大有1號(hào)等馬鈴薯新品種。

　　不同馬鈴薯品種，性狀不同，用途不一?！按笪餮笃贩N，淀粉含量高，適合加工馬鈴薯全粉、淀粉、精淀粉；隴薯3號(hào)、隴薯6號(hào)干物質(zhì)含量高，淀粉含量高，適合加工薯?xiàng)l；夏波蒂屬于早熟鮮薯品種，氨基酸含量豐富；大有1號(hào)馬鈴薯品種，適合于菜用薯或鮮切薯片。”亞盛實(shí)業(yè)集團(tuán)銷售部副部長(zhǎng)邵俊瑋介紹。

　　亞盛薯業(yè)依托甘肅農(nóng)墾集團(tuán)的平臺(tái)和資源優(yōu)勢(shì)，著力補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈、延鏈，打造成集馬鈴薯莖尖脫毒、種薯繁育、商品薯種植、全粉淀粉加工、主食化產(chǎn)品開發(fā)的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、河西學(xué)院、甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作，聯(lián)合主攻馬鈴薯主食化產(chǎn)品。旗下的芋興粉業(yè)與臺(tái)商進(jìn)行薯片加工合作，天潤(rùn)薯業(yè)與山丹培黎學(xué)院共建“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)學(xué)院”項(xiàng)目，大有農(nóng)科參與“山西土豆革命”工程。

　　目前，企業(yè)每年生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)馬鈴薯21.5萬噸，輻射帶動(dòng)馬鈴薯種植面積20余萬畝，加工馬鈴薯雪花全粉9000噸。研發(fā)生產(chǎn)出馬鈴薯面條、餅干、月餅、薯片、薯?xiàng)l、薯泥、攪團(tuán)等馬鈴薯主食產(chǎn)品，運(yùn)往市場(chǎng)、進(jìn)入工廠、來到千家萬戶的餐桌，成為舌尖上的美食。（新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)記者 王朝霞 劉欣語）