脫毒

移栽

收獲

　　干脆酥香的薯片、沙綿滑口的薯泥、清香可口的洋芋絲……被譽為“國菜”的馬鈴薯，也是甘肅“牛羊菜果薯藥”六大特色產業(yè)之一。甘肅是馬鈴薯生產大省和最佳種薯繁育基地，2021年種植面積1100萬畝、產量1650萬噸，分別居全國第3位、第2位。

　　從大田到餐桌，馬鈴薯到底經過了怎樣的過程和環(huán)節(jié)？近日，記者來到位于榆中縣城郊的甘肅農墾亞盛薯業(yè)的種薯產業(yè)園區(qū)，實地探訪馬鈴薯種植的源頭，了解馬鈴薯種薯脫毒繁育全過程以及馬鈴薯種薯產業(yè)現代化發(fā)展情況。

　　科技引領 組培脫毒

　　走進種薯產業(yè)園區(qū)，首先映入眼簾的是組培大樓，這里建成潔凈程度為10萬級的研發(fā)中心，配備了中央空調系統(tǒng)和凈化空調系統(tǒng)，是目前國內規(guī)模較大、技術設備先進的薯業(yè)研發(fā)中心。

　　進入組培大樓，經過風機室吹塵消毒再進入組培車間。穿行整個大樓，各個生產車間環(huán)環(huán)相扣，洗瓶室、培養(yǎng)基配置室、組織培養(yǎng)室、育種實驗室、病毒檢測室、煉苗室等，繁雜而精細。

　　一樓洗瓶室里，透亮的玻璃罐頭瓶，經過機器清洗、高溫消毒、降溫，擺放在一層層臺架上；培養(yǎng)基配置室里，技術人員將透明培養(yǎng)基導入玻璃瓶，進行冷凝；組培室里，工作人員“全副武裝”，身著白大褂、戴著帽子和口罩，在潔凈的操作臺上，手持鑷子，小心翼翼將瓶苗進行莖尖剝離脫毒操作。

　　“這是個技術活，得小心操作。我們從源頭上做精做細，做好脫毒苗質量，才能保證大田里馬鈴薯生產不出問題。”負責技術的亞盛薯業(yè)集團副總經理王艷介紹，從大田選優(yōu)到催芽，從莖尖剝離到分株系病毒檢測，從基礎苗脫毒到試種，每個品種的研究周期3至5年，試種性狀穩(wěn)定后才能大面積擴繁種植。

　　據介紹，馬鈴薯為無性繁殖作物，很容易感染病毒，帶病毒的馬鈴薯種子種到地里，產量驟降，品質下降，易腐爛霉變。而通過馬鈴薯種薯脫毒繁育技術，突破了這一生產“瓶頸”。繁育脫毒苗，則成為培育脫毒種薯的第一步。

　　在二樓培養(yǎng)室，一層層臺架整齊擺放著玻璃瓶，里面最小的幼苗約有指甲蓋大；也有經過20多天生長、高約一指長的幼苗。這些長高的幼苗被送入組培室，再次經過剝離、分級分類、組培擴繁，分裝在玻璃瓶里；煉苗室里，玻璃瓶的脫毒苗，長出細長的根須和莖稈，吐露嬌嫩的綠芽……

　　“盡管整個生產流程細之愈細，微之愈微，但還需要進一步嚴格遵從檢驗程序，成品煉苗必須經過病毒檢測后，才能交由生產?！蓖跗G介紹，種薯企業(yè)通常運用ELIEA法進行病毒檢測，這種常規(guī)性檢測只能針對薯塊，需要催芽才能進行，周期長，目前亞盛薯業(yè)引進芯片病毒檢測專利技術設備，快速提取馬鈴薯組織細胞，通過病原菌核酸試劑，即可快速檢測出結果。

　　看著玻璃瓶內生機盎然的綠苗，王艷拿起一密封玻璃瓶欣喜地說：“培育的脫毒苗，生長21天后，就能移栽到溫室里了?！?/span>

移動式噴灌機對種苗進行噴灌作業(yè)。本組圖片均由新甘肅·甘肅日報記者劉欣語拍攝

　　智慧農業(yè) 規(guī)模擴繁

　　在連棟智能溫室，從組培室生產的種苗，進入了擴繁環(huán)節(jié)。但見一方方苗床鱗次櫛比，一株株馬鈴薯生機盎然，在智能化控制下，被“呵護”備至。

　　工作人員點擊按鈕，移動式自動噴灌機緩緩行駛，在苗床上空噴灑絲絲雨霧，進行水肥一體化噴施作業(yè)?！颁啼獭钡拿氂曛?，馬鈴薯舒展著綠色的枝葉，吮吸雨露與營養(yǎng)肥劑。再點擊按鈕，溫室上空的天窗徐徐打開，清涼的空氣透進溫室；太陽光線強烈時，遮陽簾自動打開幕布，適量遮住陽光；溫度過高時，溫室四周的降溫水簾開啟，“嘩啦啦”水花四起，水流循環(huán)，溫室里頓時涼快起來……

　　苗床上種植著不同品種、不同生育期的馬鈴薯原原種。有的薯苗剛長出新綠，有的薯苗已蒼翠欲滴……深淺不一的綠色，昭示出薯苗旺盛的生命力。

　　“栽洋芋苗，要栽低一點，不要弄斷了，輕輕放進去。”來自榆中縣城關鎮(zhèn)周田村的杜月珍，麻利地插栽幼苗，她一手用木板在苗床的蛭石上劃出一條“溝”，一手將苗子快速栽進蛭石。“來這里務工按件計算，干多拿多、干少拿少，我一天能種一床苗，紅古區(qū)的李姐干得熟練，一天能掙400元哩。我在家門口打工，方便照顧兩個孩子?！?/span>

　　杜月珍說的一床苗，長約38米、寬約1.7米，一行栽種42株苗，一床約栽1.8萬株苗。馬鈴薯種苗擴繁，在連棟智能溫室實現了生產規(guī)?；?、標準化。

　　經過精心呵護和悉心培育，溫室里的馬鈴薯經歷80天至120天生育期，扒開松軟的蛭石，根系上已結出一顆顆原原種，有的僅僅指頭那么小，中等個頭的像鴿子蛋，大的像雞蛋?！皠e看小小一粒薯，可是值錢的‘金蛋蛋’，都是論個賣，而不是稱斤賣，像雞蛋大的原原種，可切成四份去種植。”甘肅大有農業(yè)科技有限公司副總經理徐開興笑著說。

　　亞盛薯業(yè)旗下的甘肅大有農業(yè)科技有限公司，專門負責馬鈴薯種薯繁育和新品種培育?！肮粳F有連棟智能溫室約6.6萬平方米，再加上24余座日光溫室，每年生產組培脫毒種苗3000萬至3500萬株，繁育原原種4500萬粒，原種1.4萬噸，一級種薯7500噸。”徐開興介紹。

　　補鏈延鏈 精深加工

　　從一株株幼小的組培脫毒苗，到一粒粒原原種，馬鈴薯經過關鍵種植環(huán)節(jié)，突破技術瓶頸與難關，完成了馬鈴薯脫毒良種化過程。

　　這粒健康、強壯、完好的馬鈴薯原原種下土種植，再經過原種、一級種薯、二級種薯擴繁后，進行大田種植，在北方地區(qū)春種秋收、南方地區(qū)冬播夏收，收獲到一個個沾滿泥土芳香的馬鈴薯。

　　亞盛薯業(yè)在規(guī)?；M培脫毒馬鈴薯種苗中，保留了國內外優(yōu)質馬鈴薯種質資源，為做大做強馬鈴薯產業(yè)奠定了堅實基礎。目前，企業(yè)擁有大西洋、夏波蒂、克新、布爾班克、冀張薯12號、興佳2號、荷蘭薯系列及隴薯系列等優(yōu)質馬鈴薯種質資源42個，同時培育出大有1號等馬鈴薯新品種。

　　不同馬鈴薯品種，性狀不同，用途不一。“大西洋品種，淀粉含量高，適合加工馬鈴薯全粉、淀粉、精淀粉；隴薯3號、隴薯6號干物質含量高，淀粉含量高，適合加工薯條；夏波蒂屬于早熟鮮薯品種，氨基酸含量豐富；大有1號馬鈴薯品種，適合于菜用薯或鮮切薯片?！眮喪崢I(yè)集團銷售部副部長邵俊瑋介紹。

　　亞盛薯業(yè)依托甘肅農墾集團的平臺和資源優(yōu)勢，著力補鏈、強鏈、延鏈，打造成集馬鈴薯莖尖脫毒、種薯繁育、商品薯種植、全粉淀粉加工、主食化產品開發(fā)的全產業(yè)鏈企業(yè)，與甘肅農業(yè)大學、河西學院、甘肅農業(yè)職業(yè)技術學院合作，聯合主攻馬鈴薯主食化產品。旗下的芋興粉業(yè)與臺商進行薯片加工合作，天潤薯業(yè)與山丹培黎學院共建“現代農業(yè)學院”項目，大有農科參與“山西土豆革命”工程。

　　目前，企業(yè)每年生產運營馬鈴薯21.5萬噸，輻射帶動馬鈴薯種植面積20余萬畝，加工馬鈴薯雪花全粉9000噸。研發(fā)生產出馬鈴薯面條、餅干、月餅、薯片、薯條、薯泥、攪團等馬鈴薯主食產品，運往市場、進入工廠、來到千家萬戶的餐桌，成為舌尖上的美食。（新甘肅·甘肅日報記者 王朝霞 劉欣語）