沙蔥的外銷之路并不好走。剛開始，大家以為沙蔥和看到的白菜土豆一樣，采割完直接發(fā)走就好了，“冬天還好，損失不大，但夏天，客戶收到貨時(shí)，很多都爛了，只能扔了?！庇谑?，張凱在民勤的種植基地住了整整一年，和農(nóng)戶共同研究沙蔥采割、降溫、包裝、運(yùn)輸?shù)葐栴}，層層解決。經(jīng)過一年的摸索總結(jié)，終于能把沙蔥源源不斷地從民勤運(yùn)到了呼和浩特，雖然還會(huì)出這樣那樣的問題，但比起以前好了很多。張凱看到了希望，又貸款投入180多萬，買了專用設(shè)備，自備冷藏車，擴(kuò)建了冷庫，自建了精選小車間。

　　經(jīng)過幾年折騰，沙蔥的銷量越來越大，新疆、包頭、呼和浩特、銀川、蘭州、西安方向的沙蔥銷量也是越來越大，幾乎是供不應(yīng)求?！盎氐霓r(nóng)戶嘗到了甜頭，種植戶越來越多，現(xiàn)在整個(gè)村子都在種，還往蘭州、中衛(wèi)、酒泉、銀川等地發(fā)貨。”張凱說，“八一村已經(jīng)成為民勤縣最富有的村，農(nóng)戶們收入翻倍，民勤也成了我國最大的沙蔥產(chǎn)區(qū)?！?/p>

　　“讓更多的人吃到沙蔥美味不再是夢。”

　　今年夏天，盒馬鮮生的采購找到了張凱，決定幫助他把沙蔥帶進(jìn)大城市，讓更多人嘗到沙蔥的美味。自此，沙蔥開啟了從未有過的南下之旅——穿上了專屬的保鮮盒，套上吸水紙，坐上飛機(jī)……在全程0℃至3℃的冷鏈環(huán)境中，走到了北京、上海等一二線城市。

　　“沙蔥是我們在做甘肅‘金張掖’基地項(xiàng)目時(shí)開發(fā)的品項(xiàng)，甘肅的張掖、武威等好多地方都有生長，這個(gè)品項(xiàng)在以前作為本地野菜消費(fèi)，后來有人開始嘗試人工種植，目前核心產(chǎn)區(qū)在武威民勤，我們的基地種植面積有600多畝，為了保障全年供應(yīng)，基地投入建設(shè)了150畝的大棚設(shè)施，這樣即使在冬季也可以吃到新鮮的沙蔥。”盒馬鮮生采購?fù)蹂X告訴記者，沙蔥保鮮難度很大，需要0℃至3℃全程冷鏈，保鮮期也很短，為了保證鮮度，給消費(fèi)者最好的口感，都是從基地采收后發(fā)空運(yùn)到各個(gè)城市。

　　為了提升品質(zhì)，張凱和“盒馬”為產(chǎn)地定制了嚴(yán)苛的采收標(biāo)準(zhǔn)?！拔覀冎灰L15天，長度在20公分至25公分的沙蔥，因?yàn)橹挥羞@樣，才能同時(shí)保留沙蔥的清香和鮮嫩口感?！蓖蹂X表示，“盒馬”銷售的沙蔥都經(jīng)過人工的精心挑選，通過精細(xì)的鎖鮮運(yùn)輸，最大程度保留了沙蔥的鮮美，即使遠(yuǎn)在2000公里外的深圳，也能吃出戈壁灘的原汁原味。

　　現(xiàn)在，沙蔥通過“盒馬”已經(jīng)賣到上海、北京、西安、深圳、廣州、重慶等城市，受到了消費(fèi)者一致歡迎。在上海上市一個(gè)月以來，銷量漲了7倍，每天一上架幾乎半天就賣光了。沙蔥這種只在戈壁能吃到的礫中小菜，已經(jīng)一躍成為生鮮界的“網(wǎng)紅”。就像張凱所說：“未來幾年，沙蔥會(huì)迎來前所未有的銷量，通過盒馬平臺(tái)，走向全國，讓更多的人吃到沙蔥美味不再是夢?！?/p>

　　圖片由受訪者提供

　　蘭州日報(bào)社全媒體記者 王星明