甘谷酥圍圍
- 發(fā)布人：admin
- 時(shí)間：2014-01-07
- 點(diǎn)擊：103
- 來源：
甘谷酥圍圍的做法
是以精細(xì)白面、上等胡麻油配以香料等精工細(xì)作，并用適宜的火候在上下都有炭火的一種稱鋯的平底鍋內(nèi)烙烤而成。它具有色澤金黃、香酥可口、油而不膩之特點(diǎn)，還具有耐存耐放之長處，即使在炎夏，存放月余也是光干不餿，常被人們購捎給省內(nèi)外的親朋好友。據(jù)傳酥圈圈是滿清時(shí)由城關(guān)蔣家獨(dú)莊一姓李的廚師創(chuàng)制成的。如今第五代傳人李朱迅正在繼承先祖遺業(yè)，服務(wù)于民眾。
